Välkomna hit och lussebullar

Hej! 
Välkomna hit!
Nästan tre år sedan jag var ute och härjade i bloggvärlden sist..
Och det har väl hänt en del, absolut, men nu är jag tillbaka. Och precis som då så är det matblogg som gäller. För även om livet runtomkring ser annourlunda ut nu så är ju maten kvar. Den är lixom... väsentlig...
"Äta bör man annars dör man"
Fast mat är ju mycket mer än att överleva. Matglädje, det sociala, det kreativa, det finns så mycket njutning att hämta. Så självklart blir det mat vi kommer kretsa kring även i den här bloggen. Ska försöka leverera bra recept och inte alltför svårtuggad text.
 
Så nu startar vi upp och låter första receptet bli lussebullar. Helt vanliga, inget fancy, bara ett riktigt bra recept på lussebullsdeg som smakar massor med saffran och definitivt inte blir torra trots avsaknad på fyllning.
 
LUSSEBULLAR 
 
 
50g röd jäst
150g smör
5dl standardmjölk
1 burk kesella 10%
3 kuvert saffran
1/2tsk salt
2 dl socker
2 små ägg
15(+2)dl vetemjöl
 
Smält smöret, blanda med mjölken och värm till 37grader. 
Rör i saffran och kesella och lös sedan jästen i vätskan.
Tillsätt salt socker och ägg.
Häll i 15 dl mjöl och knåda.
Degen är kladdig!
Jäs 45 min.
Forma med hjälp av de återstående 2dl mjöl snygga lussesnurror.
(jag gör 45 av den här degen men då blir de lite mindre än standardbullar)
Jäs ytterligare 30 min.
Pänsla med ägg, tryck i några snygga russin och grädda i 250 grader 8-10minuter.
Låt svalna på galler.