FredagsMiddagsFörslag

Recept på matpajsfyllning.
På riktigt, prova! 
Det blev väldans gott om jag får säga det själv.
Fredagsmiddag hemma hos er kanske?
Ni gör självklart som ni vill, men det här med att köra
grönsaker och bacon i ugnen så att de får lite yta och hinner dela
med sig av smakerna innan man stoppar dem i äggstanningen. Det är bra grejer det!
(på bild har jag gjort paj i små formar, men det går självklart llika bra i en vanlig form)
 
 
Fredagspaj
 
150g smör
3dl vetemjöl
2msk vatten
salt
 
Arbeta ihop mjöl,salt och smör, när smöret är fördelat, i med vatten och jobba ihop till en deg.
Tryck ut degen i en pajform, nagga med gaffel och ställ i kylen ca 30 min. Förgrädda därefter pajskalet i 200grader ca 10 min.
 
140g tärnat bacon
1 paprika
1 1/2 lök
16 champinjoner
2tsk torkad timjan
3 ägg
2dl creme fraiche tomat&fetaost
1dl riven ost
 
Dela lök, paprika och champinjoner i mindre bitar, blanda med bacon och timjan och fördela jämt
över en ugnsplåt. Rosta i ugnen tills grönsakerna mjuknat och fått lite färg i kanterna, ca 25 min. 
Blanda ägg, creme fraiche och ost i en skål.
 
Fördela grönsaksblandningen i det förgräddade pajskalet, häll över äggstanningen och skjuts in i ugnen.
200grader, ca 30 min. Tills fyllningen stelnat och ytan ser god ut.

Genvägspasta

God förmiddag!
 
Igår kväll blev det genvägspasta till middag här hemma.
Och vet ni, det är inget att skämmas för! 
Ibland är det bara så att tiden, inspirationen, utrustningen eller orken sätter stopp
för långkok eller avancerade tillagningsmetoder. 
Då är genvägsmat bra, filmjölk går också fint men ibland vill man ändå ha mat.
 
 
Så igår då, pasta kokades nästan klar. När den var lite underkokt, av med nästan allt kokvatten.
I med fryst broccoli, creme fraiche tomat-feta och färdiglagad kyckling i bitar.
Koka klart pastan, peppra och toppa med ruccola. 
 
Tihi, såg ju till och med lite lyxigt ut!

Potatisgratäng för 2

Portionsformar!
Ett ensamhushålls bästa vän. Eller, jag älskar det.
Möjligheten att göra gratänger och pajer utan att för den sakens skull behöva 
äta samma sak hela den närmst följande veckan.
Så ikväll var de framme, potatisgratäng inuti, mums! 
Självklart ska ni få receptet. Det här receptet räcker till att fylla 2 små formar:
 
 
 
Potatisgratäng
(2 små formar)
 
5-6 mjöliga potatisar
1/2 lök
2dl mjölk
1/2 tärning grönsaksbuljong
6 skivor lagrad ost
peppar
Smör till formarna
 
Skiva potatis och lök tunt.
Lägg alla ingredintser förutom osten i en kastrull, låt koka upp och koka på svag
värme ca 10 minuter. Smörj 2 portionsformar.
Lyft ur potatis och lök ur kastrullen och varva med ost i formarna. 
Fyll sedan på med mjölk. Det ska inte täcka men nästan. Avsluta med ost
och grattinera i 225grader ca 25-30 min. Tills dess gratängen fått fin färg.